Печенье с корицей

Ингредиенты:

мука – 360 гр.;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 230 гр.;
соль – ½ ч.л.;
сахар – 300 гр.;
ванилин – 1 ч.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
Для покрытия:

сахар – 50 гр.;
корица – 2 ч.л.
Приготовление:

Взбейте миксером масло с сахаром до образования однородной массы. Добавьте яйца, ванилин, муку, разрыхлитель и муку. Тщательно все перемешайте и уберите полученное тесто в холодильник на 1,5-2 часа.

Затем сделайте из теста маленькие шарики диаметром 2,5 см.

В миске смешайте сахар с корицей и обваляйте каждый шарик в этой смеси. Затем придавите шарики, придав им форму лепешек, толщиной 1,5-2 см и выложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте 10 минут до золотистого цвета в предварительно разогретой духовке.

Английский десерт Трайфл

Ингредиенты:

малиновое варенье – 5 ст.л.;
малина или клубника свежая – 200 гр.;
жирные сливки – 300 мл;
желтки – 3 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
орехи – 60 гр.
Для бисквита:

мука – 1 ст.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 1 ст.
Приготовление:

Сначала приготовьте бисквит. Яйца соедините с сахаром, и взбивайте миксером до образования густой пены. Затем, не переставая помешивать, добавьте просеянную муку. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой (можно использовать панировочные сухари) форму. Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 180-200°Ϲв течение 25 минут.

Дайте готовому бисквиту остыть, разрежьте его на части и переложите в стеклянную миску.  Сверху посыпьте свежей малиной.

Затем приготовьте заварной крем. Половину сливок нагрейте в кастрюле, в это время в миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной массы. В желтки  добавьте подогретые сливки и тщательно взбивайте миксером. Перелейте крем в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, аккуратно помешивайте, пока он не загустеет. Крем должен получиться достаточно густым, он не должен течь с ложки.

Охлажденный заварной крем выложите поверх бисквитов, посыпьте орехами и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсьте свежими ягодами.