Баклажаны - 1 шт.,
+ хлеб – 1 булка,
+ болгарский перец (красный) - 1 шт.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ оливковое масло - 2 ст. ложки,
+ лимон (сок) - 1 ст. ложка,
+ петрушка - 1 пучок,
+ острый перец
+ соль.

Рецепт приготовления сэндвичей с овощами:
Хлеб освободить от корок, разрезать по диагонали, поджарить в гриле.

Баклажан и перец разрезать пополам, посолить, побрызгать маслом и испечь в духовке или гриле.

Мякоть половины баклажана измельчить в блендере с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, острым перцем и солью.

Сладкий перец и вторую половину баклажана разрезать на ломтики. Смазать тосты баклажановой пастой, на половину из них положить ломтики баклажан, затем слой перца.

Посыпать петрушкой, накрыть оставшимися смазанными тостами. Можно транспортировать сэндвичи в фольге.

Сэндвичи с овощами готовы!
Приятного аппетита!
http://vkus.3dn.ru/publ/buterbrody/sehn … 2-1-0-1482